Cos'è lactobacillus bulgaricus?

Lactobacillus bulgaricus

Il Lactobacillus bulgaricus (ora ufficialmente Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus) è un batterio Gram-positivo, a forma di bastoncino che si trova principalmente nello yogurt. È uno dei principali batteri utilizzati nella produzione dello yogurt, insieme allo Streptococcus thermophilus.